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> Baume les Messieurs
> Poligny, La maison du Comté
> Musee Archéologique Champagnole

Pays Dolois et Bresse Jurassienne

S'étirant doucement au sud de Dole, la Bresse est l'une des régions les plus typées du Jura et sans aucun doute la plus colorée : le vert des forêts, le bleu des étangs, la marée d'or au temps des moissons, les ocres du vignoble qui pointent à l'horizon en automne vous réchauffent le cœur et l'esprit.

C'est un pays au terroir et à la gastronomie riches et généreux : Vin jaune et poulet de Bresse, cidre et filets de carpe, sablés de gaudes (farine de maïs grillé).

A l'est, les petites routes qui partent de l'ancienne capitale de la comté s'enfoncent dans la majestueuse forêt de Chaux dont les colonnes rappellent celles d'un temple.

Cette forêt a jadis été le théâtre d'une activité intense dont il reste quelques vestiges et beaucoup de légendes que des passionnés font revivre. En bordure de forêt, les rives calme de la Loue confèrent au Val d'amour un caractère unique dont Marcel Aymé, l'enfant du Pays aimait dire les secrets...

BAUME LES MESSIEURS

Abbaye "Impériale" de Baume-les-Messieurs
Fondé au VIe siècle, le bâtiment agrandi par Bernon à la fin du IXe siècle devient une célèbre abbaye d’où partirent les moines fondateurs de Cluny. A la Révolution, les moines quittent l’abbaye et les bâtiments conventuels sont aujourd’hui, en partie privés. Retable flamand du XVe siècle, l’un des plus importants d’Europe. Musée lapidaire, sculptures bourguignonnes du XVe siècle, chapelle des tombeaux et exposition de tissus anciens.
Tarif : 3 €/pers. Gratuit – de 12 ans
Bureau des guides : du 15/06 au 15/09 : 03 84 44 99 28
Baume – Accueil Tél. /Fax : 03 84 44 95 45
Ouverture visites guidées
15/06 au 15/09 10h-12h/ 14h-18h
En période estivale :
Illumination de l’Abbaye

POLIGNY
Maison du Comté

Présentation de la fabrication de Comté, de son affinage et de son environnement. Maquette animée, outils de la vie quotidienne de la ferme et de la fruitière vous racontent l’histoire de la patiente élaboration d’une meule de Comté. Découvrez ou redécouvrez aussi les publicités d’hier et d’aujourd’hui, et terminer par un dégustation de plusieurs Comté.
Avenue de la résistance.
Tél. 03 84 37 23 51 –
Fax 03 84 37 07 85
www.comte.com www.lesroutesducomte.com
Tarif : adulte 4 € /enfants2,50 € / Groupes 3,50 €
Ouverture
Septembre à juin (hors vacances scolaires)
Du mardi au vendredi 14h-17h
Septembre à juin (vacances scolaires)
Du mardi au dimanche 14h-17h
Juillet et août
Du mardi au dimanche 10h-11h30/14h-18h

SALINS-les-BAINS

Anciennes Salines de Salins-les-Bains.
Pendant près d’un millénaire, la prospérité de Salins fût liée au captage et à l’exploitation des sources salées. Visite des galeries souterraines, système de pompage hydraulique des XVIIIe et XIXe siècles. L’activité des Salines a cessé en 1962.
Aujourd’hui elles sont classées Monument Historiques et ont obtenu le Grand Prix du Patrimoine en 1984.
Place des Salines
Tél. 03 84 73 10 92 - Fax 03 84 37 92 85

Musée Archéologique de Champagnole

Ses collections gallo-romaine évoquent la vie quotidienne et religieuse du sanctuaire du Mont Rivel. Un riche mobilier provenant de cimetières mérovingiens, illustre la vie des Burgondes. Dans ce musée sont conservées, restaurées, exposées et mises en valeur des collections archéologiques d'intérêt local. La majorité des collections est issue de près de 30 années de fouilles archéologiques bénévoles (C. Mercier, F. Leng). Certains dons d'objets découverts fortuitement sont venus également enrichir récemment le fond du musée.
L'exposition permanente présente la vie quotidienne des populations rurales qui vivaient au cours des 8 premiers siècles de notre ère (périodes gallo-romaine et mérovingienne).
Tarif adulte 2 € / -18 ans + demandeur d’emplois gratuit/
Groupe (+ 10 personnes) + étudiants 1,5 €
26, rue Baronne-Delors
39300 Champagnole
Tél. 03 84 53 01 29 -
Fax : 03 84 52 49 32
www.tourisme.champagnole.com
Ouverture
1/07 au 31/08 sauf mardi et jours fériés 14h- 18h
Groupe scolaires toute l’année sur RV.

L'AIRE DU JURA

Élégante vitrine du Jura, l'aire du Jura située sur l'autoroute A39 présente un ensemble architectural monumental inattendu !

Ses bâtiments (Porte de Boumeville, Pavillon des cercles) s'inspirent directement des projets d'architecte idéaliste du xvm' siècle, Claude-Nicolas Ledoux, concepteur de la grandiose Saline Royale d'Arc-et-Senans.

Visiter l'aire du Jura, c'est découvrir le Jura d'une autre manière : surprenante et culturelle, artistique et gastronomique !

C'est trouver sur place, dans la Boutique, tous les produits (jouets, vins, lunettes, livres...) qui font la réputation du Jura. C'est également avoir accès à toutes les informations pratiques au "Point Infos" du Comité Départemental du Tourisme du Jura. C'est enfin, plus prosaïquement, pouvoir faire le plein d'essence après avoir fait le plein d'images du jura.

Accès : par l'A39, depuis les péages de Dole-Choisey,
Bersaillin ou Beaurepaire, mais également, directement par la route depuis Bletterans ou Arlay
Informations : 03 84 44 49 00

LES VINS DU JURA (AOC : Arbois, Côtes du Jura, l'Etoile, Chateau-Chalon)

Le vignoble du Jura remonte à la plus haute antiquité. Avant la crise du phylloxéra, il comptait plus de 40 cépages sur 20000 hectares. Aujourd'hui, sa superficie est de 1 850 hectares, répartis sur 4 Appellations d'Origine Contrôlée géographiques (Arbois, Côtes du jura, l'Etoile, Château-Chalon), plus deux AOC produits, Macvin du Jura et Crémant du Jura.
Les vins sont issus des 5 cépages suivants : Chardonnay et Savagnin (blancs), Poulsard, Trousseau et Pinot Noir (Rouges).

Un vin d'exception : le vin Jaune. Cépage : Savagnin. Celui-ci est vendangé tardivement et, après une vinification en vin blanc, le vieillissement est effectué dans des fûts de chêne pendant 6 ans et 3 mois minimum. Le tonneau étant perméable, une partie du vin va s'évaporer (la partie des anges), et aucun ouillage (remplissage) ne sera effectué. Un voile de levure se développe à la surface du vin. Cette méthode de vieillissement spécifique au Jura permet au vin d'acquérir ses arômes et son goût de jaune caractéristique de noix, amande, épice, pomme, curry... A vin unique, bouteille unique : le Clavelin contient 62 cl de vin Jaune. On produit du vin jaune dans les quatre appellations. Château-Chalon en est le berceau, le Clavelin de cette dernière se distingue avec un écusson à la base du col.

La Route des Vins du Jura : un itinéraire de caractère De Salins-les-Bains à Saint-Amour, un chapelet de bourgs et de villages vignerons s'égrènent au pied des coteaux ensoleillés, couverts de vignes du Massif du Jura. Sur près de 80 km, châteaux, abbayes, riches églises, vastes demeures, et plus de 250 viticulteurs, aujourd'hui encore, en portent témoignage. Les vins du Jura furent aussi un sujet de recherche pour Louis Pasteur, lui permettant d'étudier les mystères de la fermentation alcoolique. C'est en Arbois que le grand savant fit tous ses travaux, base de l'oenologie moderne.